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yahu999亚虎娱乐官网的梨花沟的种酒文化

2016-12-16 11:24:14 杨力 浏览:
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69.jpg  yahu999亚虎娱乐官网的梨花沟,是一个享誉四方的风景地,除了那儿的风景美食,最难以忘怀的是当地的种酒文化。酒,本来是粮食酿出来的,不同于庄稼种在地里,但梨花沟有一种酒,偏偏会种在地里,经年累月,仰日月之精,吸大地之魂,酒从嘴里喝进去,涤荡的却是人的心灵。  生产酒的主人是一个叫王洪的中年汉子,也是王氏种酒文化的第十一代传人。300年前,湖广填四川,王氏先祖从湖北一路辗转来到了yahu999亚虎娱乐官网。临行前,王氏先祖从父母那儿拿到的并不是银两盘缠,而是三壶酒。父母特别叮咛,这三壶酒,不是拿来路上喝的,一旦入川安家后,先把第一壶酒放在神龛上,预示传承家风,不忘根本,酒在家在;第二壶酒种在房后,栽上竹子,预示后继有人,节节高升,酒在人在;第三壶酒种在家门外,预示交朋结友,前途无量,酒在运在。  几百年里,王氏的后人谨记祖先的教诲,每次酿出的“大地魂”纯粮美酒,必先供奉三壶。这三壶酒,不能喝,意在叮咛子女不能今朝有酒今朝醉;不能卖,意在告诫子女不可做败家子;不能丢,意在教育子女做一个有责任的人。70.jpg  每年秋天,yahu999亚虎娱乐官网的梨花沟都会举行千人共享的“种酒文化节”,方圆附近和天远地远的各路宾客汇聚于此,亲手“种”下一壶壶美酒,待来年启封享用。这时的酒,已经不是简单的琼浆玉酿,而是积淀着历史,蕴含着亲情,融入了文化,洞彻人心灵的一种象征,“大地魂种酒”也因此被正式批准为非物质文化遗产。72.jpg  在冬天,伴随着梨花沟种酒文化的,还有一道不得不谈的美食,那就是烤肥羊。这儿选用的肥羊,都是yahu999亚虎娱乐官网地标性产品黑山羊。黑山羊是一种杂交品种,经过了大约60年的群选群育才形成的优质肉羊,山里的农户平时把它们在山间散养,其肉质的营养成分汲取了天地精华,肉质不带任何膻味,细嫩到老人小儿皆满口化渣。
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